(普通)

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上陕西电视台好管家要做的一道菜...从来没做过，试试看也不错(>ω<*)(普通)

这里的鱿鱼是切成卷状的，不会的就顺便练练刀工吧，口感脆嫩的鱿鱼，鲜辣咸香，绝对下饭，加上第一次操作的花刀造型，吃起来肯定别有一番滋味在吧(普通)

现在的生活条件好了，所以吃啥都不稀奇了，不过小时候从来没有吃过甲鱼汤，因为到达这个档次的话是不可能的，也只有随着年龄的增长，社会发展的进步之后才逐步登上了家庭里面，不过一般很少会在家里做，都是在酒店里面吃，因为说实话，不是那么好做的，会做的人当然觉得很简单，但正要炖出一碗鲜美的甲鱼汤其实没有那么简单的，记得在那个年代吃甲鱼需要用高压锅才能做的，现在的甲鱼已经进化到家养，所以不稀奇了，用任何一种烹饪的方式只要很短的时间就能入味，所以再怎么做都和原始的味道有差异，我也是尽自己最大的努力做到最好。(普通)

湘菜自古就是中国的八大菜系（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）之一，湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。(普通)

干烧更能体现稻香蛙肉的鲜嫩多汁，搭配的香脆小麻花，松脆可口，丰富口感(普通)

1、田螺吐沙最好不要用现放的自来水，要用放置半天的水为好，像养鱼一样。我把田螺饿养了二天。中途勤换水。 2、螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。所以不要快速爆炒，中途加水炖一会儿。 3、用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿，如果嫌麻烦也可以省略。(普通)

鱿鱼(普通)