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杂蔬炖小鸡

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鸡肉 工艺:炖
(普通)

藤椒鸡

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鸡肉 工艺:炖
“藤椒鸡做起来很简单,只要掌握几个要点就可以。我通常选择鸡腿来做,鸡腿肉是鸡身上最好吃的部位,肉厚而不柴。先煮再焖,再迅速过冰水,冷热交替会使鸡肉更加紧致爽滑,而鸡皮也比较脆嫩。今天的藤椒鸡使用了藤椒油,更方便,味道也很不错。因为地处北方,并不能很方便的买到藤椒,但有了万弗藤椒油,就随时就可以吃到好吃的藤椒鸡了。”(普通)

蹄花莲藕汤

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:炖
莲藕是湖北人冬季煨汤最喜欢的食材之一,白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色,性质也由“凉”变“温”,可滋阴、养血。藕很容易入味,浓郁的汤汁浸入藕中,炖煮后莲藕非常粉糯,口感绵软;而含有丰富的胶原蛋白的猪手,味道非常香浓,内外滋养。 其实猪蹄的脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇, 所以不要太惧怕它;如果不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,拿喝起来就就一点负担也没有了, 所以这么润肤美颜汤也赶紧来上一碗吧。(普通)

麻辣鸭脖

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鸭肉 工艺:炖
先熬好卤汁,为什么要先熬好卤水是有原因的,鸭脖啃起来讲究丝丝入味,而且嚼的时候还要有劲道才好,但是煮的时间过短(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需提前熬好。(普通)

臭桂鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:炖
重口味的您请进 小清新们就不要再往下划了 这里不是你们的世界(图文)

粽香排骨

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:炖
菜点合一,咸鲜浓香。(普通)

酸菜煮鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:炖
主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克   辅料:黄豆芽250克   调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克(图文)

羊蝎子火锅

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:羊肉 工艺:炖
羊蝎子是羊脊骨形似蝎子而得名,用羊蝎子炖出的汤,味美汤鲜,可以先吃骨再涮菜,一举两得,特别适合寒冷的北方家庭制作(图文)
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