彩蔬米饭蛋饼
文章来源：唐山餐饮网
解决剩米饭的好方法！当然，味道也不赖哟~
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主料
米饭1碗 
鸡蛋2个
辅料
胡萝卜 1/3个 玉米 1/3个
青椒 1个 白胡椒粉 3克
食盐 5克
彩蔬米饭蛋饼的做法
1.
材料准备好；胡萝卜、玉米、青椒切小丁
2.
锅里放少量油，依次放入胡萝卜、玉米、青椒，炒至断生后盛出；鸡蛋打成蛋液
3.
将炒好的蔬菜丁放入蛋液碗中；随后放入米饭
4.
搅拌均匀，让蔬菜和米饭都均匀的裹上蛋液；放入盐和胡椒粉调味
5.
锅里放少量油，先不要开火，舀一勺米饭蛋液，摊匀；用中小火煎至定型后翻转，煎另外一面即可
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