鸡胗
青椒
红椒
泡椒
碎米芽菜
蒜末
生抽
老抽
醋
料酒
盐
鸡胗洗净,放入沸水中焯15秒后取出。
切片
青红椒,泡椒切成碎,蒜切末
锅中放油烧热,爆香蒜末
放入青红椒,泡椒,碎米杂菜翻炒。没有碎米芽菜可不用,或者用点榨菜末。
放入鸡胗翻炒,烹入料酒炒至完全断生。加生抽,老抽,醋,盐,炒匀即可。
完成。