材料:鸡脯肉400克,胡萝卜1根,菠菜2棵,鸡蛋1个。 调料:葱、姜末各10克,盐8克,胡椒粉、香油适量 做法: 1、鸡脯肉斩成泥 2、加入葱、姜末 3、再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油,朝一个方向搅拌,要搅打上劲 4、胡萝卜、菠菜打成泥 5、鸡肉馅分成三份,其中两份分别加入胡萝卜泥和菠菜泥,调匀 6、锅中加水,烧至微开,用手挤出丸子,下入锅中 7、烧开后,点两次水,调味后即可出锅。