剁椒烤秋刀鱼
秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类，粗脂肪含量高，故具有很好的口感。
用料
秋刀鱼处理干净，表面划几刀方便入味
姜去皮洗净切片，放鱼肚里
碗里放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀
刷在鱼身上
剁椒加花生油均匀的刷在鱼身上，腌制两三个小时
腌好的鱼放到烤网上
烤箱预热，200度中层上下火烤15分钟取出，把剩余的酱料再刷一遍
均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉
翻面刷酱料
均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉
再入烤箱烤十五分钟，取出装盘即可
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