步骤

1.首先肉清洗干净，泡上15-30分钟，然后再次清洗掉血水切大块。放入锅中炒到基本上见油不见水，将冰糖、生姜、大料下锅。

小贴士
1.如果有高压锅，加水将肉煮开后可转入高压锅加压10分钟，然后再倒回炒锅加萝卜炖，比较省时间。
2.不同酱油的咸淡不同，上色也不同，因此盐的用量要根据酱油决定。