香菇竹荪老鸡汤
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难度：切墩(初级) |
时间：1小时以上 |
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主料 |
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老母鸡1只 |
竹荪适量 |
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香菇6朵 |
小红枣6颗 |
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枸杞少许 |
葱5根 |
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姜3片 |
盐 |
- 1准备宰杀好的老母鸡，并将鸡内外清洗干净
- 2.准备葱姜
- 3.将鸡放入大汤锅中，一次加入足量的水。葱姜也放进锅里。
- 4.大火烧开转文火慢炖
- 5.准备竹荪
- 6.用清水将竹荪泡软，剪去根部。再将竹荪剪成5厘米左右段
- 7.红枣，枸杞洗净备用
- 8.香菇泡发好切花刀。
- 9.将鸡汤熬好，用筷子轻易戳入鸡腿肉中。
- 10. 将沥水后的竹荪、香菇、红枣和枸杞一起放入锅中，转中火继续煮几分钟
- 11.调味盐后即可关火
- 12.完成
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