锅包肉
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主料 | |
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猪里脊 |
葱半根 |
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姜两片 |
橄榄油200ml |
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生粉 |
鸡蛋一枚 |
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番茄酱半袋 |
白糖 |
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白醋10ml |
食盐一茶勺 |
- 1猪肉1厘米左右厚片，放入少量姜、葱丝、料酒（去腥），放置五分钟备用。
- 2鸡蛋生粉拌匀（不要加水），包裹肉片入油锅炸（中火）至肉片浮起来，变色翻面，捞出淋油，再复炸半分钟。
- 3空锅放入熟油、番茄酱、糖、白醋、姜丝、葱丝、盐，开中火，用勺子搅匀
- 4熬制酱汁起泡
- 5放入咋好的肉片包裹均匀。
- 6出锅前放入一勺熟油淋在蘸满酱汁的肉片上。颜色更亮
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