今年以来，遵化市市场监督管理局以创新餐饮服务食品安全社会管理为核心，以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段，通过建设“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”、“网络厨房”，实现餐饮食品加工重点区域、重要部位和关键环节的可视化，保障广大消费者的知情权与监督权，提升了餐饮服务安全保障能力，形成了“两重点、三结合”工作模式。“两个重点”，即：一是以大型餐饮服务单位为重点，发挥示范引领作用；二是以学校食堂为重点，选择食品安全风险等级较高的单位作为试点先行。“三个结合”，即：一是与行政许可工作相结合，对新开办的餐饮服务单位，重点引导鼓励其按照“明厨亮灶”的要求，提前规划，合理配置，建设“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”或“网络厨房”；二是与唐山市第三批食品安全诚信示范单位创建工作和“量化分级”管理工作相结合，对积极开展明厨亮灶改造、诚信守法经营的餐饮服务单位，优先作为示范店进行创建，特别是在食品安全示范街重点推进“明厨亮灶”工作；三是与日常监管工作相结合，利用日常巡查、专项检查和重点工作督查等时机，积极推进“明厨亮灶”工作。

截至目前，该市共有515家餐饮服务单位完成了“明厨亮灶”改造任务，占总数的95%，其中建设“透明厨房”80家、“视频厨房”22家、“隔断厨房”402家、“网络厨房”11家，进一步规范了餐饮服务食品加工操作行为，强化了餐饮服务单位诚信经营意识。