从河北省食药监局获悉，近期河北省将在全省范围内开展餐饮服务环节专项检查，以供应油条等自制面食制品的餐饮服务单位为重点，特别是快餐店、连锁经营企业、重大活动接待单位以及早餐供应摊点等，严厉打击和查处滥用含铝食品添加剂的违法违规行为。

省食药监局相关负责人介绍，在该局开展的在餐饮环节风险监测和监督抽检中发现，部分餐饮服务单位在制作油条等自制面食制品时超量使用含铝食品添加剂，导致自制面食制品铝含量超标，存在食品安全隐患。为加强对油条等自制面食制品的监管，监管人员将重点检查含铝食品添加剂采购、使用、保管是否规范，是否存在滥用含铝食品添加剂行为，并督促餐饮服务单位全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》。各地监管人员将加强对辖区内经营油条等自制面食制品餐饮服务单位的监督检查和指导，建立健全食品添加剂管理制度，完善索证索票和进货查验制度，并推广无铝膨松剂的使用，对违法违规行为将依法进行严肃查处。