近期，河北省市场监管部门在全省市场抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品,食用油、油脂及其制品等9类233批次样品进行了检测，现将抽检情况予以通告。

总体情况：

本次发布的监督抽检信息共涉及餐饮食品42批次，不合格6批次；食用农产品73批次，不合格样品5批次；蔬菜制品33批次，不合格2批次；肉制品24批次，不合格2批次。抽检茶叶及相关制品2批次、淀粉及淀粉制品14批次、豆制品2批次、粮食加工品19批次,食用油、油脂及其制品24批次未检出不合格样品。

·不合格产品信息如下·

01|

沧州御赐奇美食品有限公司生产的御赐奇美香肠

菌落总数的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为石家庄海关技术中心

02|

雄县雄州镇小孟板面馆使用的碗

大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为天津华测检测认证有限公司

03|

唐山市曹妃甸区农副产品市场交易市场28号王智伟销售的皮皮虾

镉(以Cd计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为唐山市食品药品综合检验检测中心

04|

唐山市路北区宏海肉联厂生产的宏海大盘肠

菌落总数的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为河北省食品检验研究院

05|

沧州市运河区阿海小酒馆使用的餐饮具

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为石家庄海关技术中心

06|

唐山百货大楼集团滦南购物广场有限责任公司销售的冬笋(类别:酱腌菜)

二氧化硫残留量的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为河北省食品检验研究院

07|

南皮县马广马记菜馆使用的餐饮具

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为石家庄海关技术中心

08|

平乡县鑫龙酱品厂生产的香甜脆瓜(盐水渍菜)

二氧化硫残留量的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为邢台市食品药品检验所

09|

乐亭县城关陈碧水产品店销售的皮皮虾

镉(以Cd计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为唐山市食品药品综合检验检测中心

10|

孟村回族自治县南门火锅城使用的餐具

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为石家庄海关技术中心

11|

双桥区汇鲜果蔬商店销售的韭菜

腐霉利的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司

12|

河北省廊坊市广阳区爱民东道蔬源市场12#84-86号张东旭销售的皮皮虾

镉(以Cd计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为河北冠卓检测科技股份有限公司

13|

廊坊市广阳区裕华路蔡志娜蔬菜店销售的香菇

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为石家庄市金标检验服务有限公司

14|

盐山中学第四餐厅使用的餐碗

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为石家庄海关技术中心

15|

东光县永顺饭店使用的陶瓷餐饮具(消毒)

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为石家庄海关技术中心

关于部分检验项目的说明

1大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

2腐霉利

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

3镉(以Cd计)

镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

4菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

5二氧化硫残留量

二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

6氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药，适用防治棉花、花生、大豆、果树、蔬菜、烟草上多种害虫、害螨，也可用于防治多种地表和公共卫生害虫。