【河北省饭烹协】“倡导公勺公筷建设文明餐桌”倡议书

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各饭店餐饮企业、会员单位：

餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。自古以来围桌共食、相互夹菜是我国餐饮的主要用餐方式，也是亲友团聚、共叙情谊的重要表现形式。但热情背后，却是不卫生的健康隐患，无形中为各种致病细菌、病毒传播制造了机会。就餐不用公筷，已经成了国人餐桌上不健康的陋习。世界卫生组织也介绍，影响健康的因素中有60%与生活方式和习惯有关。为此，河北省饭店烹饪餐饮行业协会向河北饭店餐饮企业发出“倡导公勺公筷建设文明餐桌”的倡议。一、倡导各餐饮企业主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷公勺，做健康饮食习惯的倡行者。二、倡导各餐饮企业成为“公勺公筷行动”的示范者。主动根据用餐人数、菜品数配备相应的公勺公筷，即按一菜一公筷或公勺标准予以提供；有条件的餐企可为客人提供分餐分食制；倡导家庭聚餐“一菜一筷，一汤一勺”；促使消费者养成使用公筷公勺的习惯。三、倡导大力宣传使用公勺公筷。主动引导消费者的同时，在餐厅醒目位置设置提示牌和宣传语，在餐盘和菜单上予以温馨提示，营造安全、健康、文明的用餐氛围。餐桌文明是社会文明的重要体现。提倡公勺公筷行动有利于在全社会形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的社会风尚。推进餐桌文明风气培育，培养更健康的用餐习惯，需要我们每个从业者的努力。小餐桌，既有大文明，更有大健康。让我们行动起来，成为引领健康用餐的示范者，先行者。
河北省饭店烹饪餐饮行业协会 2020年2月25日