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第三届北京国际酒店用品及餐饮博览会将在国家会议中心举办
试问争夺餐饮市场的蛋糕
归根结底是争夺什么？
选址之争、菜品竞赛、社交流量的大战
最终都是为了——
争夺食客
有经济能力有生活追求的新阶层消费主流群体
向来是强势增长餐饮品类的必争人群
当他们开始把快餐饮食与健康管理挂起钩来的时候
轻餐的出现无疑直击这些核心用户痛点
你有没有发现
在他们的消费清单上
轻餐已经发展到了无孔不入的地步——
场景一
匆忙上班的路上总有那么一家便利店
有热乎乎的新鲜早点
有各式饮品做配搭
扫码支付不用等待
效率健康轻松get！
场景二
不想吃正餐的中午
点上一份新鲜色拉
附上土司和鸡胸肉
淋上油醋汁
健康营养低热量
感觉自己已然轻盈了几分呢
场景三
小饿小困的下午总显得那么漫长
饿与不饿之间总有小食填补的空间
几乎全时段供应的轻食set
正成为公司外卖的王牌主力
这些场景是不是很熟悉？
没错
无论是从消费者认知上还是市场空间上
轻餐都处在一个快速打开的过程
回顾2017年
餐饮业全年收入突破
4万亿
同比增长
11.2%
轻餐门店占总餐饮门店数的
近1/3
展望2020年
餐饮业全年收入有望达到
5万亿
相信你已经在心里算出了结果
轻餐的市场增长空间将有多大？
让我们先来看看轻餐是一个什么样的餐饮业态
也许就能明白它们为何能够得以野蛮式增长
轻餐饮拥有以下特征
↓↓↓
店铺
轻餐店面的面积都不太大
大多都装修精致且门庭若市
适合休闲小憩并拥有一定社交氛围
品类
可以说是区别于重餐饮以外的几乎所有餐饮形式
咖啡茶饮、欧包、各式小吃、色拉、蛋糕甜品……
总有一款适合你
食物
制作过程大多简单快捷，低油无噪
消费者不用过多等待就可以就餐
适应当下快节奏的生活方式
经营
轻餐品牌的可复制性强
加之规模较小、毛利率较高，承租能力较强
可以说是品牌快速扩张的样板项目
WOW!
轻餐简直是餐饮行业的it风口！
看得心痒痒？
赶快来HOTELEX BEIJING体验最前沿的轻餐业态吧！
举”轻”若重，轻食产业链一站式解决方案
轻餐作为HOTELEX BEIJING最重要的一大亮点之一
吸引了众多轻餐饮展商参与
观众在现场可以
近距离体验咖啡与茶，
感受味蕾与健康并存的饮品形态；
流连健康轻食的餐饮专区，
了解当下热门食品的配方与出品过程；
为轻餐门店选购现代化智能餐饮设备，
操作简便，节能降耗；
权衡”轻”重，资深权威指点江山
轻餐之路的下一步将落于何方？
HOTELEX将联手世界中餐业联合会、中国旅游饭店业协会、红餐网等权威组织
力邀资深餐饮大佬在现场指点迷津
帮您在餐饮浪潮中问鼎“轻”“重”
驾 “轻”就熟，孵化未来行业新秀的摇篮
不仅通过各大展品板块为消费者提供直观体验
还将结合咖啡、潮流饮品、面包烘焙、披萨制作、调酒等各式比赛
从实操的角度为观众打开轻餐系列产品的技术大门
为行业整体的人才储备、出品提升等做培育和输出
轻”餐印象，咖啡美酒文化节激发新活力
各路yummy比赛看得垂涎欲滴了？
本次现场更有火爆的咖啡美酒文化节活动让你逛吃逛吃
邀请京津唐地区人气轻餐店铺到现场快闪一夏
胜似一场轻餐潮店的嘉年华！
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