河北省迎冬奥餐饮产业服务质量提升行动动员大会在张家口市成功举办

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5月23日上午，河北省迎冬奥餐饮产业服务质量提升行动动员大会在张家口市隆重召开。本次会议由河北省商务厅、河北省冬奥办、张家口市人民政府联合主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省商务厅新闻文化中心、张家口市商务局、张家口市商联会、张家口容辰华邑酒店共同承办，河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室进行业务指导。

本次会议由中国商业联合会会长姜明、中国烹饪协会副会长冯恩援、河北省商务厅副厅长陈彦报、河北省冬奥办副主任苏岩、河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华、张家口市政府副市长李宏、张家口市商业联合会张文瑞会长等政府领导和协会负责人出席，省、市、县（区）冬奥会赛会服务政府相关部门工作人员，国家、省、市餐饮业有关行业协会有关人员，餐饮业重点企业代表，特邀餐饮业务领域赛会服务专家，省、市媒体等380余人参加。

上午9点，随着主持人的介绍大会正式开始。张家口市政府副市长李宏在致辞表示，张家口市委、市政府非常重视冬奥餐饮服务保障工作。我们将以此次活动为契机，大力度研发和打造崇礼菜单品牌，大规模培训餐饮从业人员，大体量创建钻级酒家，大环境保障质量体系建设，发挥名店、名菜、名师的品牌叠加效应，以世界眼光、国际视野、奥运标准，全面实现餐饮业的上档升级。

当前，2022年冬奥会已正式进入“北京周期”，为确保向世界奉献一届精彩、非凡、卓越的冬奥运盛会，我们要按照北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区赛会服务里程碑任务要求，创新机制，优化结构，提升层次，增强实力，分层次、有重点地推进省市两级餐饮业发展，实现冬奥餐饮产业服务的发展提速、品质提高、水平提升。

接着，河北省冬奥办副主任苏岩表示，当前，距2022年冬奥会已不足四年，距举办测试赛不到两年一个雪季，时间紧迫、任务繁重、责任重大。当前冬奥会筹办的赛会服务工作正处于关键时期，要以冬奥会赛会服务为契机，以弘扬河北历史文化为核心，以河北省地产食材为基础，发扬工匠精神，与北京携手做好冬奥餐饮保障工作。

随后，河北省商务厅副厅长陈彦报就做好全省餐饮产业整体工作发布了《河北省迎冬奥餐饮产业服务质量提升行动实施方案》。

会上，张家口市政府、中国商业联合会、河北省商务厅共同签订《张家口市创建国家级钻级酒店城市三方战略合作框架协议》。围绕创建工作，中国商业联合会公布了酒店业钻级评审服务提升规范要求。

现场，参与赛事服务企业的厨师代表、服务员代表、冬奥赛会服务专家代表分别进行表态宣誓,代表们承诺：以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领，牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，坚决执行绿色办奥、共享办奥、开放办奥、廉洁办奥方针，坚定精彩、非凡、卓越目标，遵守宪法和法律，恪尽职守、廉洁奉公，严格服务标准，严守商业秘密，发扬工匠精神，塑造河北赛会服务品牌，不负党和政府的重托，为扎扎实实筹办好2022年冬奥会贡献力量。

中国商业联合会会长姜明表示：中国商业联合会助力于张家口市餐饮业的发展，将与河北省商务厅、张家口市人民政府共同努力，在开展餐饮业从业人员培训、考察交流等方面加强紧密合作，培育一批地方特色突出、文化氛围良好、社会影响力大的品牌餐饮企业，争取使张家口市迈入国家级钻级酒家名市行列。

此外，大会特邀国家级钻级酒家高级评审专家王京红女士就钻级酒家的评定意义、目的和评定程序进行深入的介绍和讲解，并期待张家口的酒店、酒家加入到国家级钻级酒店创建中来，努力提升张家口饭店餐饮业服务水平。大会还特邀了餐饮行业专家、中国烹饪协会副会长冯恩援先生分享国际大型赛事餐食服务要求和标准，讲解河北赛区饭店餐食服务注意事项和合理化建议。为扎实筹办好北京（张家口）2022年冬奥会和冬残奥会，进一步做好“迎冬奥、打基础，塑品牌、强质量，提水平、树形象”工作，全面提升张家口赛区赛会餐饮服务质量和水平，提出了积极的建议。