让食客排队几小时的蛋挞店，原来是这样吸引顾客的！

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人靠衣装，佛靠金装。餐厅的食物同样需要装盘装饰，小到一个外卖包装，大到菜品展示，都是需要颜值的“加持”。但是，怎么摆盘好看，怎样的外卖包装最讨顾客喜欢，各位餐饮老板真的知道吗？

前段时间有位餐饮老板来广州考察餐饮市场，问了大家一个关于外卖包装的问题。这位餐饮老板让大家给他推荐一下广州那些快餐品牌外卖包装设计最炫酷好看的。

这位餐饮老板的意图很明显，就是希望能从中“偷师”。但是近两年因为外卖的兴起，过度包装造成的环境问题一直都被大家诟病，大家还要一味追求那些华而不实的过度包装吗？

先看以下的外卖包装

好看归好看，过度包装也成为一个不争的事实。

很多人拿到礼盒礼袋，拆开一层层的包装时都忍不住质疑：我到底买的是包装还是商品？这些包裹在商品之外的、需要花更多钱买到的“高颜值”到底值不值？

包装是必不可少的，多度包装却不一定是必要的。毕竟这很容易让人感到商品与包装对比带来的冲击，从而产生巨大心理落差。

商品的包装说到底应该是附加物，商品本身才是主角。

为商品花钱就好了，那些浪费材料的盒子可以越少越好。

花哨的包装不实用，与其让顾客买走浮夸，不如让他们看到商品本身的美。甜蜜的甜甜圈、松软的面包、酥脆的蛋挞，用心制作的美食，自带高颜值。

美味又好看的商品，最需要的不是遮挡物，而是一个舞台。

早就听说日本人气蛋挞店 Bake Cheese Tart 让不少吃货们不惜排队几小时购买，看过了这些它的店铺设计才知道：原来，陈列台就是商品的舞台。

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布景

主角能否在舞台上备受瞩目，布景的好坏起着非常重要的作用，这一点放在陈列台设计上，就涉及到装饰材料的选择了。

陈列台选择什么样的材料？这得从整间店铺的风格来考虑。Bake Cheese Tart 的京都店，选址于商业街。不过很特别的是，这家店的前身是一栋年代感十足的老建筑。

整间店以木材为主，门头处的白色门帘也历史感十足，走进店里，陈列台一定会让每位顾客眼前一亮。

在这家店里，陈列台并没有延续传统建筑特有的历史气息选择木材+布艺装饰；而是反其道而行之，选择了一个新奇的材料——乐高玩具。

把乐高玩具积木堆砌成蛋挞的陈列台，密密麻麻的黑白灰色色块拼接在一起，置身于整个店铺的正中央，让人想不注意都难。

不止是搭建了一块平面的桌子，为了便于顾客看到蛋挞，设计者还为每一块托盘设置了支架。托盘微微倾斜，顾客可以更完全地看见整齐排列的蛋挞。

金黄色系的蛋挞和黑白灰的乐高形成了强烈的色彩碰撞，食物和玩具的奇妙搭配，也给人们增添了不少购买乐趣。

店铺除乐高之外再难见到别的抢眼材料，只有木条和玻璃对空间进行了划分。目的很明显，这家店在用最简单粗暴的方式吸引顾客买蛋挞。

设计师 Seki 选择乐高作为蛋挞的“舞台布景”，因为在他看来，乐高有一种另类的“玩具语言”。没有年龄和国界的障碍、乐高传递出的创造力，是可以到达每个顾客的。

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灯光

绚丽的灯光会丰富整个舞台的色彩，在 Bake Cheese Tart 北千住门店里，陈列台呈现半透明状，由黄绿到橙红色渐变，看着颇有舞台灯光的效果。

延续了Bake Cheese Tart一贯的陈列风格，这家店的蛋挞也是大面积平铺。彩虹色舞台的衬托下，它们好像也发出光来。

靠近蛋挞一侧选择了与蛋挞本身颜色最接近的橙黄色，依次往下颜色逐渐艳丽，接近粉红色。

值得注意的是，陈列台接近地面的一侧颜色再度变浅，直至透明。“舞台光线”到这里渐渐散开，整个陈列柜看着如同悬浮在空中。

这个类似彩色光线的陈列台并不发光，光线在经过半透明的亚克力材料之后保留了亮度，给整个陈列台的蒙上了一层滤镜。

鲜艳又不浓烈，这个“舞台灯光”的存在，不仅让摆放着的蛋挞更好看，而且中和了墙面灰色带来的冷淡。

商品、墙面、地板，可以说这整个空间处都在“彩虹灯光”的影响之下了。不发光却成为店铺设计的闪光点，平铺的蛋挞也因为它变得诱人了许多。

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观众席

有布景、有灯光、有主角，舞台下怎么能少了观众席？

BAKE Cheese Tart 越南店的设计就考虑到了顾客的购买体验，为“观众”准备了一个便于观看的“观众席”。

和大部分的场馆演出一样，这家店的购买区设置成了阶梯式。“舞台”也沿着阶梯式的“观众席”阶梯排列，在这家店里，一半交给蛋挞“表演”，一半留给“观众”欣赏。

让每个顾客都清晰的看到每一颗蛋挞，镜面天花板也发挥了很大作用。当店铺人数过多，“观众”层层叠叠的时候，它就成为了帮助观看的“转播大屏幕”。

生意太好的店，学会让顾客享受等待的过程很重要。最好还能在这个漫长的过程里，让商品为顾客来一次现场广告。

让还没有轮到购买结账的顾客，透过玻璃饱足眼福，无形中也能加强顾客们的购买力：等了这么久，看着这么好吃，怎么能不多买点？

总说“包装不好看，就拿不出手”，可是有没有想过，华丽包装之下如果商品本身普普通通，才显得不搭。

别让商品配不上包装，提升商品本身的口感和质量，它会值得登上更好的“舞台”。