姓名：张军宽
职称：
高级烹调师
中国餐饮文化名师
中国烹饪名师
河北省烹饪协会会员
河北省饮食文化(专家)研究会研究员
荣誉：

工作经历：
石家庄市名厨委员会委员1991年9月-1992年2月 在石家庄市就业培训中心学习《宾馆服务》。
1992年2月-1996年4月 在石家庄市第一家中外合资三星级酒店银泉酒家餐饮部工作。
1996年4月-2000年2月 在知青部落村(社会知名酒楼)桥东、桥西店工作并任厨师长。
2000年2月-2001年3月 任邢台市丽苑酒店(三星)行政总厨。
2001年3月-2001年11月底 任帅府大酒店总店及分店行政总厨。
2001年12月-2004年4月 就职于上海大饭店及其连锁店江苏饭店桥东、桥西两店。并师从江苏省顶级名厨沈家定。
2004年4月-2006年4月 参与筹建凯旋金悦大酒店(四星)并任行政总厨。
2006年5月-2008年8月 任石家庄石库门酒店总厨、副总经理兼管前厅。
2008年8月至今 石家庄市光明渔港总厨。
代表作品：

　　枣香麻山药

　　主料：麻山药1000克
　　辅料：白糖450克 枣花蜂蜜80克
　　制作方法：麻山药去皮改刀成10厘米段，放入小高压锅，加入辅料上汽后压6分钟即可装盘。
　　特点：入口香甜，枣香浓郁

　　高压排骨煨面筋

　　主料：排骨段700克
　　辅料：面筋球150克 炸土豆块200克
　　制作方法：
　　1、排骨飞水放入小高压锅，加入辅料。
　　2、锅中放底油，放入葱姜、大料、香叶、白扣炒香，加入高汤、东古酱油、少许红曲米，调好味后，上电磁炉调至最大火。上汽十分钟后带高压锅上桌。
　　特点：现做现吃，新鲜香嫩。