翟福春，男， 汉族， 1942年出生，中共党员，山东曲阜人，中国烹饪大师、高级技师、唐山烹协常务理事，现任开滦矿务局烹饪技术总监。

1959年在开滦赵各庄矿招待所参加工作，师从中餐师傅张洪岐和西餐师傅高昆山、张启臣，在其细心指导下练就了精湛的烹饪技艺，掌握了扎实的刀功灶功基础，多次在矿区比武拿冠军。

1984年以来在开滦矿务局招待所、开滦凤来春餐厅、开滦驻京办事处、开滦大酒店工作，历任管理员、经理、行政总厨、技术总监等职。

1991年全国城运会，他设计的餐式组合被组委会评为“最佳中西自助餐” 奖；1983年—1997年被评为局级劳动模范；1990年—1997年评市劳模；多次被评为技术能手称号；连续三年被评为煤炭部生活战线“十佳” 标兵。

翟福春大师烹饪理论造诣颇深，1978年编写了《烹调基础知识》一书24万字，由河北省总工会印发；1979至1982年煤炭部在北戴河举办了14期厨师培训班，任主讲教师；1983年（峰峰局）、1987年（永荣局）煤炭部两次烹饪大赛任裁判长；2008年获得河北冀菜突出贡献奖、金鼎奖。

 

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