刘廷忠 男，汉族， 1950年12月出生，河北唐山人。中国烹饪大师、高级技师、河北烹饪大师、全国餐饮业一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、河北省餐饮业认定师、河北省名厨专业委员会委员，现任唐山鸿宴饭庄白孔雀分店总厨。

1972年至1979年，唐山市饮食公司解放路饭店厨房工作，1979年至今在唐山鸿宴饭庄厨房工作，师承中国烹饪大师靖三元。历任唐山鸿宴饭庄厨师长、总厨、行政总厨等职务。

1983年在沈阳参加“首届宫廷菜点培训班”学习，宫廷菜造诣颇深。1988年首届河北省烹饪技术比赛中，荣获冷菜“什锦拼盘”和“双寿图”银牌2枚；1994年马来西亚举办的首届“世界烹炉大观”表演赛获得“姑苏金杯”奖。1985年至1987年，被唐山市饮食服务公司选派到日本国大阪皇家饭店厨房工作。

1999年与烹调技术团队共同制作的煨肘子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、南烧冬笋、酱烧茄子被国家国内贸易局评定为中国名菜。被市政府授予1998年—1999年度唐山市先进工作者称号。2002年参加在上海举办的餐饮业职业经理人培训班学习，获资格证书。