赵仁良，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，从厨36年,拜上海名厨林九学艺，精通通粤菜，旁通上海菜、川菜以及西餐、西点、日本菜的制作。他经常推出季节时令菜、利用椰子壳等水果、植物作为菜肴的盛器，增添了菜肴的色彩、造型和口味，给顾客带来新的享受。1981年，他参加在罗马尼亚举办的国际烹饪技术比赛，获金奖和“最佳厨师“称号；1988年，在第二届全国烹饪技术比赛中获得金牌1枚，银牌1枚，铜牌3枚，并获得“三项全能奖杯”；1991年随中国高级厨师代表团赴美，被评为北美地区“最佳超级烹饪明星”；1995年，获“世界最佳厨师”称号；1997年，随中国工人代表团出访法国，获高级教官“称号。赵仁良曾获得“全国劳动模范”荣誉称号。  

代表菜：

八宝葫芦鸭


香鸭吞甲鱼