名师风采
孙彦珍-行政总厨
高级烹调技师
高级美食营养师
第四届华裔烹饪大赛。授予至尊金鼎奖。个人特金奖。团队金奖
石家庄市职工职业技能赛授予【技术能手】
邢台市第二届烹饪大赛金奖
第六届全国烹饪大赛金奖
现任邢台贵宾楼行政总厨
红烧巴鱼
主料:巴鱼
调料:葱姜。老抽。白糖。盐。啤酒。酒。
做法:将巴鱼宰杀，把血水冲净待用，巴鱼肝切片用猪大油加白酒煎制待用，锅锅内放入底油，加入葱姜·放入啤酒加入高汤放入调料，放入巴鱼·鱼皮和煎好的鱼肝焖烧12分钟即可食用。
特点:营养丰富·典雅高贵·鲜香味醇正
茨菇醋焖肉
主料:猪五花肉
辅料:茨菇
调料:镇江香醋。冰糖。黄米酒。盐。香叶。大料。葱姜。
做法:将五花肉切成五厘米见方的块汆水后待用，将茨菇去皮洗净待用，锅入底油烧热放入葱姜。大料香叶。放入五花肉煸炒一下在放入茨菇放入黄米酒。镇江香醋。冰糖。清汤。糖色闷制约九十分钟即可食用。
特点:造型美观。色泽红亮。营养丰富。肥而不腻。入口即化
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