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■ 关于积极组织参加河北省第四期高级厨艺研修班的通知
文章来源:唐山餐饮网
现将河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会厨师专业委员会关于《第四期高级厨艺研修班开课通知》转发给你们,请认真研究落实。并就有关事宜通知如下:

 

第四期高级厨艺研修班开课通知 

全省各餐饮企事业单位:

自中央八项规定出台以来,公款消费大幅度减少,消费者的消费标准普遍下降。如何烹制好中低价位的时令家常菜品,满足消费者不断增长的美食需求,已成为摆在广大厨师面前的一个现实问题。为了使广大的厨师能够用普通的食材烹制出受宾客欢迎的精美菜品,给企业带来更为丰厚的回报。河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会决定于201411月份在唐山市举办第四期高级厨艺研修班(名师旺菜走四方)。本次研修班由省名厨委主办,由唐山市饭店与餐饮协会承办,特约卢永良大师莅临授课。通过现场操作和理论讲解以及与大师面对面互动的形式,为学员谋求最有实效的厨艺提升。

卢永良,中国烹饪大师,国家一级评委,高级工人技师,中华十大名厨之一,满汉全席烹饪大赛评委,全国劳动模范。曾先后赴日本,韩国,法国,葡萄牙,西班牙,意大利讲学,表演。现为中国烹饪协会副会长,鄂菜研究所所长。卢永良大师精通湖北鄂菜,旁通其他菜系,特别对淡水鱼菜肴制作上有较深的研究,是我国目前烹饪界最知名的顶级大师之一。此次也是他第一次专门来唐山授课讲学,为我们近距离接触顶级烹饪大师提供了难得的机会。学员们可以借机现场观摩菜品制作,聆听大师指导,在学习新菜品的同时,感悟大师的厨德、厨艺、厨绩,体会他“以德为伍,以智烹调”理念的精髓。最终结合自己的工作,完善和提升自己的技艺和职业素养,使自己在大师指导下作出更辉煌的成绩。

为方便学员详细准确的了解有关事宜,现通知如下;

一、培训内容:

1.现身说法,讲解厨房管理的经验和烹制菜品的心得体会。

2.现场示范16道精品旺菜的制作工艺。

二、培训时间、地点:

   培训时间:(另行通知)

   培训地点:唐山市新华大酒店(新华东道105号)

三、培训费用:

1020以前报名的,培训费为800/人;1020以后报名的,培训费为900/人。其中报名费包含课时费、资料费、合影费、通讯录制作费用等。培训期间食宿自理。

四、具体事项:

 1.参加此次培训者,须填写《河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨委高级厨艺培训班报名表》,并于1031前传真或发送电子版表格至省协会指定邮箱。

2.由于场地限制,此次培训班仅限60人报名参加。除唐山和秦皇岛以外,其他各市每市限报3人,会员优先。

3.培训结束后,由省协会名厨委为学员颁发结业证书。在符合相关评定条件的基础上,凭借此证书可获得国家级烹饪大师(名师)、省内烹饪大师(名师)优先推荐权。

五、报名方式:

唐山报名电话:2813554   2816177    13803328107

联系人:时建国  侯军亚  邓志玲

报名地点:唐山市煤医道14号主楼118室。

 

 

                  唐山市饭店烹饪餐饮行业协会  名厨专业委员会

 

 河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨委高级厨艺培训班报名表.doc

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