第四期高级厨艺研修班开课通知
全省各餐饮企事业单位:
自中央八项规定出台以来,公款消费大幅度减少,消费者的消费标准普遍下降。如何烹制好中低价位的时令家常菜品,满足消费者不断增长的美食需求,已成为摆在广大厨师面前的一个现实问题。为了使广大的厨师能够用普通的食材烹制出受宾客欢迎的精美菜品,给企业带来更为丰厚的回报。河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会决定于2014年11月份在唐山市举办第四期高级厨艺研修班(名师旺菜走四方)。本次研修班由省名厨委主办,由唐山市饭店与餐饮协会承办,特约卢永良大师莅临授课。通过现场操作和理论讲解以及与大师面对面互动的形式,为学员谋求最有实效的厨艺提升。
卢永良,中国烹饪大师,国家一级评委,高级工人技师,中华十大名厨之一,满汉全席烹饪大赛评委,全国劳动模范。曾先后赴日本,韩国,法国,葡萄牙,西班牙,意大利讲学,表演。现为中国烹饪协会副会长,鄂菜研究所所长。卢永良大师精通“湖北鄂菜”,旁通其他菜系,特别对淡水鱼菜肴制作上有较深的研究,是我国目前烹饪界最知名的顶级大师之一。此次也是他第一次专门来唐山授课讲学,为我们近距离接触顶级烹饪大师提供了难得的机会。学员们可以借机现场观摩菜品制作,聆听大师指导,在学习新菜品的同时,感悟大师的厨德、厨艺、厨绩,体会他“以德为伍,以智烹调”理念的精髓。最终结合自己的工作,完善和提升自己的技艺和职业素养,使自己在大师指导下作出更辉煌的成绩。
为方便学员详细准确的了解有关事宜,现通知如下;
一、培训内容:
1.现身说法,讲解厨房管理的经验和烹制菜品的心得体会。
2.现场示范16道精品旺菜的制作工艺。
二、培训时间、地点:
培训时间:(另行通知)
培训地点:唐山市新华大酒店(新华东道105号)
三、培训费用:
四、具体事项:
1.参加此次培训者,须填写《河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨委高级厨艺培训班报名表》,并于
2.由于场地限制,此次培训班仅限60人报名参加。除唐山和秦皇岛以外,其他各市每市限报3人,会员优先。
3.培训结束后,由省协会名厨委为学员颁发结业证书。在符合相关评定条件的基础上,凭借此证书可获得国家级烹饪大师(名师)、省内烹饪大师(名师)优先推荐权。
五、报名方式:
唐山报名电话:2813554 2816177 13803328107
联系人:时建国 侯军亚 邓志玲
报名地点:唐山市煤医道14号主楼118室。
唐山市饭店烹饪餐饮行业协会 名厨专业委员会