★关于开展“河北团餐宴会食品安全千里行”活动走进唐山的通知

各会员单位、机关企事业单位食堂、高校餐饮、中小学食堂、团餐快餐企业、餐饮企业：

为深入贯彻落实新《食品安全法》和《团餐管理服务规范》，发挥行业协会引导作用，规范会员企业食品安全经营管理，推进团餐业食品安全和创新型团餐宴会标准化菜品交流发展，提升团餐宴会的食品安全与专业服务水平，加快团餐宴会品牌建设与产品创新。

面对食材中存在的种种污染与不安全，面对终端消费者对食品安全的渴望，面对政府监管、媒体聚焦，面对食品处理技术的匮乏与不足，种种压力就像是悬在所有餐饮企业头上的一把利剑。为满足团餐宴会市场个性化、品质化消费需求。河北省食堂与快餐行业协会研究决定开展“河北团餐宴会食品安全千里行”活动，旨在引导团餐宴会食品安全行业自律，规范会员企业食品安全经营管理，促进团餐餐饮企业标准化、规范化、规模化发展，进一步健全和完善团餐行业食品安全管理体系，建立食品安全解决方案、培训创新型团餐宴会产品标准化转换技术人员、建立供应链服务平台，确保食材追溯，为助力团餐宴会企业优化结构，转型升级，增强核心竞争力，实现新的跨越式大发展。相关活动安排如下：

一、活动时间、地点

1、2017年6月21日（8：30报到，9：00-13：00）；

2、地点：唐山市师范学院大学道南校区（师院生活馆二层，第二学生食堂）。

二、组织机构

主办单位：

河北省食堂与快餐行业协会

唐山市饭店餐饮行业协会

承办单位：

河北团餐餐饮服务中心

唐山餐饮网

唐山师范学院生活馆

协办单位：

鸿海（苏州）食品科技股份有限公司

河北纽康恩食品有限公司

北京六位仙调味品有限公司

三、召开团餐宴会食品安全与经营创新交流会

1、邀请餐饮食品安全专家讲解新《食品安全法》对餐饮企业及食堂、团餐业的要求；食品安全操作规范。探寻宴会经营之道；分享宴会经营创新模式等内容进行学习交流。

2、邀请鸿海（苏州）食品科技股份有限公司董事兼首席技术执行官张鸿烈大师对创新型团餐宴会产品标准化的论述，对团餐宴会创新菜品标准化研发与应用；宴会经营创新模式进行分享。

3、实例分享；邀请团餐企业总经理、技术总监以实际案例分享团餐宴会产品标准化如何保障食品安全和助力企业发展。

四、交流互动美食品鉴

以小组为单位探讨团餐宴会创新菜标准化研发与应用及品鉴。

五、创建食品安全示范单位

对参与食品安全千里行的会员企业，依据创建标准，通过团餐宴会食品安全知识考核，并利用学习成果建立团餐宴会食品安全管理体系的企业，依据《河北团餐食品安全示范单位》《河北宴餐食品安全示范单位》创建标准（标准详见河北省食堂与快餐行业协会网站）,可向河北省食堂与快餐行业协会申报“河北团餐食品安全示范单位”“河北宴会食品安全示范单位”

六、相关事宜
1、参会对象：省食餐协和唐山市餐协会员单位董事长、总经理、机关企事业单位后勤食堂、高校食堂、中小学食堂的主要负责人、团餐餐饮企业董事长、总经理等高管及总经理，限额100名。

2、本次活动不收任何费用，所有参会代表免费参加团餐宴会创新菜品交流品鉴会（午餐）。

3、此活动，委托唐山市饭店餐饮行业协会组织报名事宜，名额报满自然截止。有意向参加活动的单位和个人通过电话或微信报名。

七、联系方式

1、河北省食堂与快餐行业协会

地址：石家庄市桥西区南二环西路31号昊邦大厦B1605室

电话：0311-89920216

刘爱文18132185529

刘旭东18603278887

徐军平13784033632

2、唐山市饭店餐饮行业协会

地址：唐山市煤医道14号